Ateliers pratiques

 

Pour passer de la théorie à la pratique 

La compréhension et la lecture d’étiquette pour permettre ainsi de mieux faire ses courses. 

L’apprentissage des différentes techniques de cuisine. 

L’adaptation de recettes à la prescription diététique. 

La diversification des menus. 

La découverte de nouvelles saveurs. 

Le choix d’un menu au restaurant. 

La consommation des graisses 

Eatwell at Home

Consultations individuelles

Vous êtes en quête d’équilibre : l'éducation alimentaire proposée dans mes consultations se voudra avant tout pratique, accessible, et personnalisée.
Lors du premier entretien qui dure 1 heure,

  • je fais d’abord connaissance avec vous. Pour cela je pratique une enquête alimentaire afin de cerner au mieux vos habitudes de vie, vos motivations, votre comportement alimentaire et comprendre lorsque c’est possible l’origine de la prise de poids ou de la maladie.
  • Je vous explique les modifications à apporter, et surtout nous déterminons ensemble un objectif.

Je remets à ceux qui en ont besoin un schéma alimentaire, des idées de menus, des recettes. Chaque séance est centrée sur un thème qui vous préoccupe et ensuite vous repartez à la maison avec des petits exercices.

Modifier son comportement alimentaire n’est pas facile et chaque entretien sera l’occasion d’encourager, d’apprendre comment se modérer et gérer son stress en dehors de l’aliment, de donner de nouvelles idées mais aussi de découvrir de nouvelles saveurs.

Vous apprenez à équilibrer et à mieux varier vos menus avec moins de frustrations.

Durant chacun des rendez-vous, j’essaie de vous amener à une meilleure connaissance de vous face aux aliments dans le cadre de votre régime.

 

Régimes adaptés à la prescription médicale

Pas à pas quels que soit votre âges, Pascale Marcoux diététicienne agrée INAMI, spécialiste des comportements et l’alimentation durable, certifiée du Groupe de Réflexion de l’Obésité et du Surpoids,
vous guide dans votre alimentation dans vos contraintes, en préservant le plaisir de la table


Un rapport relatif aux résultats de l’anamnèse sont envoyés à votre médecin 
Modifier son comportement alimentaire n’est pas facile et chaque contact sera l’occasion d’encourager, renforcer la motivation, donner de nouvelles idées, aider à dé fusionner avec de fausses croyances, gérer son stress et s’affirmer dans le regard des autres. 
Tout au long du chemin, grâce à des petites expériences de dégustation, un entrainement régulier à la pleine conscience. Vous apprendrez à mieux gérer vos émotions, vos envies, à quitter la table confortable et heureux.

Ceci, étape par étape vous permet de devenir de plus en plus autonome et créatif et à maintenir des habitudes saines et délicieuses
et surtout de rester mince et bien dans sa peau pour la vie.

Adoptez la diète Méditerranéenne, une diète qui n’a rien d’un régime triste.

  • Des céréales complètes ou « al dente » à chaque repas
  • 2 fois par jour des légumes en abondance.
  • Des fruits pour le dessert et un soupçon de miel.
  • Cuisinez à l’huile d’olive. 
  • Ajoutez quelques noix dans vos salades.
  • Des fromages frais,du yaourt et autres laits fermentés au quotidien.
  • Du poisson 2 fois par semaine.
  • De la volaille et de 0 à 4 oeufs chaque semaine.
  • Peu de viande rouge. 
  • Plus une larme de vin.

Un véritable mode de vie….

Découvrez la diète méditerranéenne

  • Vous êtes sportifs et vous voulez augmenter votre performance;

  • Vous avez envie d’offrir le meilleur à votre famille, et vous ne savez plus ce qu’il faut penser du gluten, du lait, de la viande, vous n’avez pas beaucoup de temps de cuisiner, pas d’idées et un budget serré;

  • Vous êtes enceinte et vous voulez assurer le bon déroulement de votre grossesse, (conseils si vous n’êtes pas immunisées contre la toxoplasmose, la listériose, ou si vous deviez solutionner de l’hypertension gestationnelle, ou du diabète de grossesse);

  • Vous souhaitez maigrir et vous n’y arrivez pas;

  • Vous souhaitez grossir et vous n’y arrivez pas;

  • Vous vous sentez tout le temps fatigués.

  • Vous êtes diabétique et vous voulez équilibrer votre glycémie 

  • Vous voulez-vous préparer à la chirurgie bariatrique 

  • Vous devez faire attention à votre cholestérol, votre consommation de sel et protéger votre cœur, 

  • Vous avez des allergies, des intolérances, et vous ne savez plus que manger

  • Vous avez besoin de grossir, et vous manquez d’idées et d’appétit

  • Vous avez des problèmes d’estomacs, de transit , de côlon irritable et vous voulez retrouver du confort dans votre corps